Өдөр тутмын амьдралд гар нь бусад объекттой харьцах хамгийн их боломжтой байдаг тул гарт байгаа бичил биетний халдварын төрөл, тоо хэмжээ нь биеийн бусад хэсгүүдээс илүү байдаг.Хүнсний цехийн ажилчдын хувьд гар бактери нь илүү хортой байдаг.Хэрэв зохих ёсоор харьцахгүй бол энэ нь хүнсний эрүүл ахуйн хоёрдогч бохирдолд нөлөөлнө.

Одоогийн байдлаар дотоодын хүнсний үйлдвэрүүдийн гар халдваргүйжүүлэлтийн ихэнх аргууд нь сав угаах зэрэг уламжлалт халдваргүйжүүлэлтийн горимд хэвээр байна.Эдгээр горимуудын дутагдалтай тал нь олон хүн нэг төрлийн ариутгалын хэрэгсэл ашигладаг бөгөөд олон удаа хэрэглэсний дараа ариутгалын нөлөө багасдаг тул бүрэн халдваргүйжүүлэлтийн нөлөө үзүүлж чадахгүй.Халдваргүйжүүлэх төхөөрөмжтэй олон нийтийн холбоо барих нь нянгийн хөндлөн халдварыг бий болгоно.

Хүнсний үйлдвэрүүдийн гар халдваргүйжүүлэлтийг механикжуулж, автоматжуулж, гарын эрүүл ахуйн асуудал гарахгүй байх ёстой.Хоёрдогч бохирдлын магадлалыг бууруулахын тулд тодорхой халдваргүйжүүлэлтийн процессын дагуу ажилчдын гарын ариун цэврийг сайтар ариутгах шаардлагатай.Одоогийн байдлаар Хятад улсын дунд болон том хэмжээний хүнсний аж ахуйн нэгжүүдийн гар халдваргүйжүүлэх арга нь автомат индукцийн гар ариутгагч эсвэл автомат индукцын саван, өндөр хурдны хатаагчаар халдваргүйжүүлэх явдал юм.Автомат индукцийн гар ариутгагчийг ашиглахын давуу тал нь ажилчдын халдваргүйжүүлэлтийн төхөөрөмжтэй олон удаа харьцсанаас үүсэх загалмайнаас зайлсхийх явдал бөгөөд автомат индукцийн гар ариутгагч нь аж ахуйн нэгжийн хэрэгцээнд нийцүүлэн янз бүрийн ариутгагч бодис суурилуулах боломжтой юм.Шинэ үеийн автомат индукцийн гар халдваргүйжүүлэгч нь ариутгал хийх шаардлагатай үед ариутгалын өрөөнд нааш цааш орж тоосны бохирдлоос сэргийлж, ажилчдад ариутгал хийхээр цехэд авчрах боломжийг бүрдүүлнэ.Эдгээр механикжсан, автоматжуулсан халдваргүйжүүлэлтийн төхөөрөмж бий болсон нь хүнсний үйлдвэрүүдэд хамгаалалтын хана нэмж байгаа нь дамжиггүй.

Одоогийн байдлаар төрөл бүрийн автомат индукцийн гар халдваргүйжүүлэлтийн тоног төхөөрөмжийг боловсруулах, судлах нь дотоодын халдваргүйжүүлэлт, байгаль орчныг хамгаалах компаниудын боловсруулсан гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байсаар ирсэн.Аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд гар халдваргүйжүүлэх төхөөрөмжийг хэрхэн сонгох нь аж ахуйн нэгжийн бүтээгдэхүүний нэг төрлийн үүрэг хариуцлага юм.Асептик ажиллагааны шаардлагын дагуу хүнсний үйлдвэрүүдэд ажиллагсдын гар халдваргүйжүүлэлтийн журам, аргыг боловсронгуй болгох нь хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулахад маш чухал юм.